Name: Indyjski dal z soczewicy
Total time: 95 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 200 g czerwona soczewica; 625 ml woda; 5 g sól; 1.25 g kurkuma; 30 g masło klarowane; 200 g pomidor; 2.5 g nasiona kuminu; 2.5 g gorczyca; 2 g liść laurowy; 10 g papryczka chili; 10 g imbir; 20 g kolendra; 2.5 g papryka czerwona; 2.5 g sól; 5 g cukier; 1.25 g garam masala

Indyjski dal z soczewicy

95 min

4 porcji

TheMealDB

Indyjska soczewica z pomidorami, ghee i aromatyczną mieszanką przypraw. Przepis pochodzi z TheMealDB.

Składniki

Jednostki

1 szklanka czerwona soczewica
2.5 szklanka woda
1 łyżeczka sól
0.25 łyżeczka kurkuma
3 łyżka masło klarowane
1 szklanka pomidor
0.5 łyżeczka nasiona kuminu
0.5 łyżeczka gorczyca
2 szt liść laurowy
1 łyżka papryczka chili
2 łyżeczka imbir
2 łyżka kolendra
0.5 łyżeczka papryka czerwona
0.5 łyżeczka sól
1 łyżeczka cukier
0.25 łyżeczka garam masala

6 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Opłucz soczewicę i mocz ją w wodzie przez co najmniej godzinę. Następnie odcedź.
2
Krok 2
Gotuj soczewicę z wodą, solą i kurkumą przez około 30 minut, aż będzie miękka i uzyska konsystencję gęstej zupy.
3
Krok 3
Rozgrzej masło klarowane. Dodaj nasiona kuminu i gorczycy, a gdy zaczną strzelać, dodaj liście laurowe, chili, imbir oraz przyprawy. Krótko podsmaż.
4
Krok 4
Dodaj pomidory, sól i cukier. Gotuj, aż pomidory całkowicie zmiękną.
5
Krok 5
Dodaj świeżą kolendrę oraz garam masalę i gotuj jeszcze minutę.
6
Krok 6
Przelej aromatyczną zaprawę do soczewicy, wymieszaj i gotuj przez minutę. Podawaj na gorąco.

Komentarze