Name: Ezme – turecka sałatka z pomidorów i papryki
Total time: 10 min
Yield: 7 porcji
Ingredients: 500 g pomidor; 150 g zielona papryka chili; 15 g czerwona papryka chili; 70 g cebula; 10 g czosnek; 25 g natka pietruszki; 30 g pasta z czerwonej papryki; 15 g koncentrat pomidorowy; 30 ml melasa z granatu; 8 g płatki chili (opcjonalnie); 5 g mieszanka ziół; 5 g suszona mięta; 60 ml oliwa z oliwek; 5 g sól morska

Ezme – turecka sałatka z pomidorów i papryki

10 min

7 porcji

TheMealDB

Turecka, drobno siekana sałatka z pomidorów, papryki i aromatycznych przypraw. Przepis pochodzi z TheMealDB.

Składniki

Jednostki

3 szt pomidor
1 szt zielona papryka chili
1 szt czerwona papryka chili
1 szt cebula
2 szt czosnek
0.5 szklanka natka pietruszki
2 łyżka pasta z czerwonej papryki
1 łyżka koncentrat pomidorowy
2 łyżka melasa z granatu
1 łyżka płatki chili
Opcjonalnie
2 łyżeczka mieszanka ziół
1 łyżka suszona mięta
0.25 szklanka oliwa z oliwek
1 łyżeczka sól morska

2 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Umieść pomidory i papryczki w malakserze, a następnie rozdrobnij je na drobne kawałki. Przełóż warzywa na sito ustawione nad miską i pozostaw do odsączenia. Umieść w malakserze cebulę, czosnek oraz natkę pietruszki, drobno posiekaj i odstaw.
2
Krok 2
W misce wymieszaj pastę z czerwonej papryki, koncentrat pomidorowy, melasę z granatu, płatki chili, mieszankę ziół, suszoną miętę oraz większość oliwy. Dodaj posiekaną cebulę z czosnkiem i natką pietruszki, odsączone pomidory z papryczkami oraz sól morską. Dokładnie wymieszaj, a przed podaniem polej pozostałą oliwą.

Komentarze