Name: Jamajska zupa z czerwonej fasoli
Total time: 150 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 340 g czerwona fasola; 150 g marchew; 60 g cebula dymka; 4 g tymianek; 150 g cebula; 1 g czarny pieprz; 300 g papryka czerwona; 20 g czosnek; 6 g ziele angielskie; 1000 g wołowina; 2 l woda; 600 g ziemniaki; 125 g mąka pszenna; 62.5 ml woda; 250 ml mleko kokosowe

Jamajska zupa z czerwonej fasoli

150 min

8 porcji

TheMealDB

Przepis pochodzi z bazy TheMealDB.

Składniki

Jednostki

2 szklanka czerwona fasola
1 szt marchew
2 szt cebula dymka
4 gałązka tymianek
1 szt cebula
0.5 łyżeczka czarny pieprz
2 szt papryka czerwona
4 ząbek czosnek
1 łyżka ziele angielskie
4 szklanka wołowina
8 szklanka woda
4 szt ziemniaki
1 szklanka mąka pszenna
0.25 szklanka woda
1 szklanka mleko kokosowe

5 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Opłucz suchą czerwoną fasolę, zalej dużą ilością wody i namaczaj przez noc albo co najmniej 2 godziny. Następnie odlej wodę z namaczania.
2
Krok 2
Pokrój mięso na większe kawałki, opłucz je i gotuj w wodzie przez około 20 minut. Odcedź, opłucz i ponownie zagotuj w świeżej wodzie, aby mięso zmiękło i straciło nadmiar soli.
3
Krok 3
Do dużego garnka włóż mięso, fasolę, marchew, dymkę, tymianek, cebulę, paprykę, czosnek, ziele angielskie i wodę. Zagotuj, zbierz pianę, zmniejsz ogień i gotuj około 1 godziny i 15 minut, aż fasola będzie miękka.
4
Krok 4
Dodaj ziemniaki oraz mleko kokosowe i gotuj kolejne 15 minut.
5
Krok 5
Z mąki i wody zagnieć miękkie ciasto, odstaw na 5 minut, potem odrywaj małe porcje i roluj je w cienkie wałeczki. Dodaj kluski do zupy, wymieszaj i gotuj jeszcze 15 minut. Dopraw do smaku.

Komentarze