Name: Żeberka BBQ z frytkami i warzywami
Total time: 180 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 1500 g żeberka wieprzowe; 5 g papryka mielona słodka; 30 g czosnek; 200 ml sos BBQ; 30 g musztarda; 500 g frytki ziemniaczane; 300 g mieszanka warzyw

Żeberka BBQ z frytkami i warzywami

180 min

4 porcji

cookazje

Składniki

Jednostki

1 szt żeberka wieprzowe
1 łyżeczka papryka mielona słodka
3 szt czosnek
0.75 szklanka sos BBQ
3 łyżka musztarda
3 szklanka frytki ziemniaczane
1 szt mieszanka warzyw

5 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Żeberka oczyść z błon i nadmiaru tłuszczu.W misce wymieszaj sól, pieprz, paprykę słodką i czosnek w proszku. Natrzyj mięso suchymi przyprawami, a następnie posmaruj je musztardą, aby przyprawy lepiej się trzymały.
2
Krok 2
Nagrzej piekarnik do 160°C (140°C z termoobiegiem). Ułóż żeberka na blasze wyłożonej folią aluminiową lub w naczyniu żaroodpornym. Przykryj folią aluminiową, aby mięso było soczyste. Piecz przez 2 godziny, aż żeberka będą miękkie.
3
Krok 3
Po 2 godzinach pieczenia, wyjmij żeberka i posmaruj je obficie sosem BBQ. Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C (lub ustaw opcję grill) i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż sos BBQ się skarmelizuje.
4
Krok 4
Frytki: Przygotuj frytki według instrukcji na opakowaniu (w piekarniku lub frytkownicy) lub zrób domowe frytki z ziemniaków, krojąc je na cienkie paski, posypując solą i piekąc w piekarniku w 200°C przez 20-25 minut. Ugotuj mieszankę warzyw na parze lub w osolonej wodzie przez 5-7 minut.
5
Krok 5
Ułóż żeberka na talerzach, obok dodaj frytki i porcję warzyw. Możesz podać dodatkowy sos BBQ jako dip.

Komentarze