Name: Wołowina po syczuańsku
Total time: 35 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 250 g wołowina; 2.5 g sól; 5 ml olej sezamowy; 1 g czarny pieprz; 30 g białko jajka; 24 g skrobia; 60 ml oliwa z oliwek; 2 g imbir; 5 g czosnek granulowany; 120 g cebula; 100 g marchew; 150 g papryka zielona; 100 g seler naciowy; 70 g grzyby; 15 ml wino; 250 ml woda; 15 ml sos ostrygowy; 2.5 ml sos chili; 4 g cukier; 15 ml sos sojowy

Wołowina po syczuańsku

35 min

4 porcji

TheMealDB

Przepis pochodzi z bazy TheMealDB.

Składniki

Jednostki

1.5 szklanka wołowina
0.5 łyżeczka sól
1 łyżeczka olej sezamowy
1 szczypta czarny pieprz
1 szt białko jajka
3 łyżka skrobia
4 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżeczka imbir
1 łyżeczka czosnek granulowany
1 szt cebula
1 szt marchew
1 szt papryka zielona
1 szklanka seler naciowy
1 szklanka grzyby
1 łyżka wino
1 szklanka woda
1 łyżka sos ostrygowy
0.5 łyżeczka sos chili
1 łyżeczka cukier
1 łyżka sos sojowy

4 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Wymieszaj wołowinę z solą, olejem sezamowym, pieprzem, białkiem jajka, dwiema łyżkami skrobi i łyżką oleju. Odstaw na czas przygotowania warzyw.
2
Krok 2
Rozgrzej dwie łyżki oleju i smaż wołowinę na dużym ogniu, aż będzie złocista. Przełóż ją na talerz.
3
Krok 3
Na pozostałym oleju krótko podsmaż imbir i czosnek, następnie dodaj warzywa, wino oraz wodę. Dodaj sos ostrygowy, sos chili i cukier.
4
Krok 4
Włóż z powrotem wołowinę, dodaj sos sojowy i wymieszaj. Skrobię rozmieszaj z wodą, wlewaj stopniowo do dania i gotuj, aż sos zgęstnieje.

Komentarze