Rendang wołowy
Przepis pochodzi z bazy TheMealDB.
Składniki
2 szklanka łopatka wołowa
5 łyżka olej rzepakowy
1 szt laska cynamonu
3 szt goździki
3 szt anyż gwiazdkowy
3 szt kardamon
1 szklanka śmietanka kokosowa
1 szklanka woda
2 łyżka pasta tamaryndowa
6 szt limonka
1 łyżka cukier
5 szt szalotka
4 kroków
Przygotowanie
- 1Krok 1
Posiekaj składniki pasty przyprawowej i zmiksuj je w robocie kuchennym na gładko.
- 2Krok 2
Rozgrzej olej w garnku, dodaj pastę przyprawową, laskę cynamonu, goździki, anyż gwiazdkowy i kardamon. Smaż do uwolnienia aromatu, następnie dodaj wołowinę i krótko ją obsmaż.
- 3Krok 3
Wlej śmietankę kokosową, wodę i pastę tamaryndową, a następnie gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż mięso będzie prawie miękkie. Dodaj cukier i dobrze połącz z mięsem.
- 4Krok 4
Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś 1–1,5 godziny, aż wołowina będzie bardzo miękka, a sos mocno się zredukuje. Dopraw do smaku solą i cukrem, podawaj gorące z ryżem.