Name: Arepa pelua
Total time: 150 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g łopatka wołowa; 150 g cebula; 150 g papryka czerwona; 10 g czosnek; 2 g kumin mielony; 1 g oregano; 2 g papryka mielona słodka; 1 l bulion wołowy; 625 ml woda; 1 g sól; 200 g ser cheddar; 5 ml oliwa z oliwek

Arepa pelua

150 min

6 porcji

TheMealDB

Przepis pochodzi z bazy TheMealDB.

Składniki

Jednostki

2 szklanka łopatka wołowa
1 szt cebula
1 szt papryka czerwona
2 ząbek czosnek
1 łyżeczka kumin mielony
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka papryka mielona słodka
4 szklanka bulion wołowy
2.5 szklanka woda
1 szczypta sól
1 kostka ser cheddar
1 szczypta oliwa z oliwek

5 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Włóż wołowinę do garnka z bulionem lub wodą i solą. Gotuj na małym ogniu około 2 godziny, aż będzie miękka i łatwa do poszarpania.
2
Krok 2
Odcedź mięso i poszarp je dwoma widelcami. Na niewielkiej ilości oliwy podsmaż cebulę, paprykę i czosnek, dodaj kumin, oregano, paprykę oraz sól, a następnie wmieszaj mięso i smaż kilka minut.
3
Krok 3
W misce połącz mąkę kukurydzianą z ciepłą wodą i solą, aż powstanie miękkie ciasto. Odstaw je na 5 minut, podziel na sześć porcji, uformuj kulki i spłaszcz je w grube placki.
4
Krok 4
Smaż arepy na płycie lub patelni po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote; dla większej chrupkości możesz krótko dopiec je w piekarniku.
5
Krok 5
Natnij arepy z jednej strony, napełnij gorącą szarpaną wołowiną i posyp startym serem.

Komentarze