Name: Koulenje – armeńskie pieczywo
Total time: 45 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 750 g mąka; 400 g jajko; 30 g proszek do pieczenia; 250 g masło; 5 g sól; 250 ml mleko; 250 g cukier; 8 g mielony mahlab; 80 g jajko

Koulenje – armeńskie pieczywo

45 min

12 porcji

TheMealDB

Przepis pochodzi z bazy TheMealDB.

Składniki

Jednostki

6 szklanka mąka
6 szt jajko
2.5 łyżka proszek do pieczenia
1 szklanka masło
1 łyżeczka sól
1 szklanka mleko
1 szklanka cukier
1 łyżka mielony mahlab
1 szt jajko

5 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. W osobnej misce roztrzep 6 jajek, a następnie wymieszaj je z masłem i mlekiem.
2
Krok 2
Posyp suche składniki łyżką czarnych nasion sev dzandig i mahlabem. Zrób wgłębienie, wlej do niego wszystkie mokre składniki i krótko wymieszaj, aż ciasto będzie można przełożyć na oprószony mąką blat. W razie potrzeby dodaj więcej mąki — ciasto nie powinno być zbyt lepkie.
3
Krok 3
Delikatnie zagnieć ciasto kilka razy, rozwałkuj je na grubość około 1,3 cm i pokrój w romby, koła albo długie paski. Paski możesz zwinąć i zapleść. Każdy kawałek kilkakrotnie nakłuj widelcem.
4
Krok 4
Roztrzep siódme jajko z dodatkowymi czarnymi nasionami sev dzandig. Posmaruj nim każdy kawałek i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5
Krok 5
Piecz w 200°C przez 12–15 minut, aż pieczywo lekko się zezłoci. Ostudź na kratce i podawaj najlepiej na ciepło.

Komentarze